Mini Empada de Frango: A Delícia em Tamanho Reduzido

  Mini Empada de Frango: A Delícia em Tamanho Reduzido

Introdução

A empada é um dos salgados mais amados no Brasil, encontrando espaço em festas, lanches e até em refeições principais. A mini empada de frango é uma variação deliciosa que combina praticidade com sabor, sendo ideal para eventos e para um lanchinho rápido. Neste artigo, proponho explorarmos a história da empada, seus segredos culinários e, claro, fornecer uma receita detalhada de mini empada de frango para que você possa preparar essa delícia em casa.

A História da Empada

A empada tem suas raízes na culinária portuguesa, trazida ao Brasil durante o período colonial. Originalmente, a empada era um pastel de massa de trigo, recheado com carnes ou frutos-do-mar. Com o tempo, a receita foi adaptada ao gosto brasileiro, incorporando ingredientes locais e ganhando diversas variações regionais.

No Brasil, a empada se tornou uma presença constante em padarias, lanchonetes e festas de aniversário. A versão de frango é uma das mais populares, valorizada por seu sabor e pela textura suculenta do recheio. A mini empada de frango, em particular, é uma opção versátil que agrada tanto adultos quanto crianças.

Benefícios das Mini Empadas de Frango:

Além do sabor irresistível, as mini empadas de frango oferecem várias vantagens:

1Praticidade: por serem pequenas, são fáceis de manusear e consumir.

2. Versatilidade: Podem ser servidas como entrada, lanche ou até mesmo como prato principal em porções maiores.

3. Conservação: São fáceis de armazenar e podem ser congeladas para consumo posterior.

4. Apresentação: São visualmente atraentes e perfeitas para compor mesas de festas e eventos.

Receita de Mini Empada de Frango.

Agora, vamos à parte mais esperada: a receita de mini empada de frango. Essa receita é simples de seguir e resulta em empadinhas deliciosas que vão agradar a todos.

Ingredientes

Para a Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

200 g de manteiga ou margarina

1 ovo

 1/2 xícara (chá) de água gelada

1 colher (chá) de sal

Para o Recheio de Frango:

 500 g de peito de frango cozido e desfiado

 2 colheres (sopa) de óleo

 1 cebola média picada

 2 dentes de alho picados

1 tomate picado, sem sementes

 1/2 xícara (chá) de milho-verde

 1/2 xícara (chá) de ervilha

 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Sal e pimenta a gosto

Cheiro-verde a gosto

Para Pincelar:

 1 gema de ovo

 Modo de Preparo

 Preparando a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

2. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.

3. Acrescente o ovo e a água gelada gradualmente, amassando até formar uma massa homogênea.

4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

 Preparando o Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2. Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar.

3. Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

4. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.

5. Desligue o fogo e incorpore o requeijão cremoso. Reserve.

 Montagem das Empadas:

1. Preaqueça o forno a 180 °C.

2. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com espessura fina.

3. Corte a massa em círculos maiores para forrar as forminhas de empada e em círculos menores para cobrir.

4. Forre as forminhas com os círculos maiores, preenchendo bem e deixando uma borda.

5. Coloque o recheio de frango até quase encher a forminha.

6. Cubra com os círculos menores de massa e pressione as bordas para selar.

7. Pincele as empadinhas com a gema batida para dar brilho.

8. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourarem.

Tempo de Preparação e Rendimento

Tempo de Preparação: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Rendimentos: Cerca de 40 mini empadas

 Dicas e Truques para a Perfeição.

 Massa Perfeita

Para garantir uma massa quebradiça e saborosa, é essencial usar manteiga ou margarina bem gelada. A água também deve estar gelada para evitar que a manteiga derreta, mantendo a textura correta da massa.

Recheio Suculento

O requeijão cremoso no recheio é um truque para manter a umidade e a cremosidade. Se preferir, você pode substituí-lo por cream cheese ou Catupiry.

Variando o Sabor

Para variar o sabor, você pode adicionar ingredientes como palmito, champignon ou bacon ao recheio. Outra opção é usar temperos diferentes, como curry ou açafrão, para dar um toque especial.

Congelamento

As mini empadas podem ser congeladas cruas ou assadas. Se congelar cruas, basta levar direto ao forno na hora de assar, aumentando um pouco o tempo de cozimento. Se já assadas, reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Conclusão

A mini empada de frango é uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião. Com uma massa quebradiça e um recheio cremoso e saboroso, essas empadinhas são garantia de sucesso. Agora que você tem a receita, é hora de colocar a mão na massa e surpreender seus convidados com essa delícia. Aproveite!

Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não desanime se a primeira tentativa não sair perfeita. Cada vez que você fizer, suas empadinhas ficarão ainda melhores. Boa sorte e bom apetite!