Se você é um apreciador da gastronomia brasileira, certamente já ouviu falar da coxinha de aipim. Esta iguaria, tão apreciada em todo o país, tem suas origens na culinária tradicional, mas ganhou versões e adaptações ao longo do tempo, tornando-se uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião.
Origens da Coxinha de Aipim
A coxinha de aipim, também conhecida como coxinha de mandioca ou coxinha de macaxeira em algumas regiões, tem suas raízes na riqueza culinária do Brasil. O aipim, também chamado de mandioca ou macaxeira, é um ingrediente muito utilizado na cozinha brasileira, presente em pratos doces e salgados.
Por que a Coxinha de Aipim é uma Opção Deliciosa:
A coxinha de aipim se destaca por sua textura macia e sabor marcante. Ao contrário da coxinha tradicional, feita com massa de farinha de trigo, a coxinha de aipim possui uma massa à base de aipim, o que a torna mais leve e saudável. Além disso, o recheio pode variar conforme o gosto de cada um, podendo ser de frango, carne, queijo, entre outros. Receita de Coxinha de Aipim !
500g de aipim amassado mandioca
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 peito de frango cozido e desfiado (ou o recheio de sua preferência)
Sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca para empanar:
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado (ou o recheio de sua escolha) e refogue por mais alguns minutos.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
4. Em uma tigela, misture o aipim amassado com um pouco de sal.
5. Pegue porções da massa de aipim e abra na palma da mão, recheie com o frango refogado e feche, dando o formato de coxinha.
6. Passe as coxinhas na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
7. Em uma panela, aqueça o óleo e frite as coxinhas até que fiquem douradas por igual.
8. Retire as coxinhas do óleo e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
9. Sirva quente e aproveite!
Tempo de Preparo e Porção
Esta receita de coxinha de aipim rende aproximadamente 20 unidades e leva em torno de 1 hora para ser preparada, incluindo o tempo de cozimento do aipim e do frango.
Com essa receita, você poderá desfrutar de uma versão saudável e deliciosa da clássica coxinha brasileira. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a praticidade dessa iguaria tão querida por todos!
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