Se há algo que une paladares e traz uma sensação de conforto gastronômico, são as almôndegas. Essas bolinhas de carne suculentas, mergulhadas em molho saboroso, são um clássico em muitas cozinhas ao redor do mundo. A versatilidade das almôndegas permite que sejam apreciadas de várias maneiras: com molho de tomate, creme, curry ou até mesmo em uma sopa reconfortante. Neste artigo, proponho explorarmos uma receita simples e deliciosa de almôndegas, perfeita para compartilhar com amigos e familiares.
Tempo de Preparação: 30 minutos
Porção: 4 pessoas
Ingredientes:
500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína, de frango ou uma mistura delas)
1 ovo
1/2 xícara de farinha de rosca
1/4 de xícara de leite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-preta moída
1/4 de xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
Azeite de oliva (para fritar)
Instruções:
1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Amasse bem a mistura até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
2. Com as mãos levemente umedecidas, forme pequenas bolinhas com a mistura de carne. O tamanho das almôndegas pode variar de acordo com sua preferência, mas uma boa medida é fazer bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
3. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto. Coloque as almôndegas na frigideira, deixando espaço entre elas para poderem cozinhar uniformemente.
4. Cozinhe as almôndegas por cerca de 8-10 minutos, virando-as ocasionalmente, até que estejam douradas por fora e cozidas por dentro. Se preferir, você pode cobrir a frigideira com uma tampa para auxiliar no cozimento.
5. Quando as almôndegas estiverem prontas, retire-as da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura.
6. Sirva as almôndegas quentes, acompanhadas do molho de sua preferência e de um acompanhamento como arroz, purê de batatas ou uma salada fresca.
Dicas de Serviço:
Para um toque extra de sabor, adicione queijo parmesão ralado à mistura de carne antes de formar as almôndegas.
Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar as almôndegas no forno preaquecido a 200 °C por 20–25 minutos, virando na metade do tempo de cozimento.
As almôndegas também podem ser congeladas cruas. Basta colocá-las em uma bandeja forrada com papel manteiga, congelar por algumas horas e depois transferi-las para um saco plástico ou recipiente hermético. Elas podem ser armazenadas no freezer por até 3 meses.
Comentários
Postar um comentário