A Quiche Lorraine é uma iguaria clássica da culinária francesa que conquistou o paladar de muitos ao redor do mundo. Com sua combinação única de massa crocante, recheio cremoso e saboroso, e a delicadeza do bacon defumado, esta receita é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja um brunch descontraído, um almoço leve ou um jantar sofisticado. Neste artigo, exploremos a história por trás da Quiche Lorraine e compartilhar uma receita deliciosa para você experimentar.
Receita de Quiche Lorraine
Ingredientes:
1 massa folhada ou massa quebrada (pronta ou caseira)
200g de bacon defumado, cortado em cubos
1 cebola média, picada
200ml de creme de leite
200ml de leite
4 ovos
Sal e pimenta a gosto
— Noz-moscada ralada a gosto
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio-alto até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até que esteja macia e translúcida. Retire do fogo e reserve.
4. Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem homogêneos. Adicione o creme de leite, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada, e misture bem.
5. Abra a massa folhada ou massa quebrada e forre uma forma de quiche ou uma assadeira de fundo removível.
6. Espalhe o bacon e a cebola refogada sobre a massa.
7. Despeje a mistura de ovos e creme sobre o bacon e a cebola.
8. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30–35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio esteja firme.
9. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Tempo de Preparo e Porção:
Tempo de Preparo: Aproximadamente 15 minutos
Tempo de Cozimento: Aproximadamente 30–35 minutos
Porção: Serve de 6 a 8 pessoas, dependendo do tamanho das fatias
Conclusão
A Quiche Lorraine é uma verdadeira joia da culinária francesa, que combina simplicidade, elegância e sabor em cada pedaço. Com esta receita, você pode recriar o encanto deste prato clássico na sua própria cozinha, para compartilhar com amigos e familiares. Experimente esta delícia e deixe-se levar pela magia da gastronomia francesa. Bon appétit!
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