Cada elemento se complementa, criando uma experiência de sabor verdadeiramente única.

 A doçura do merengue equilibra perfeitamente a acidez dos morangos, resultando em uma sobremesa que é ao mesmo tempo, doce e refrescante! 

Receita de Bolo Merengue de Morango:

Agora que você está familiarizado com a magia do bolo merengue de morango, coloquemos as mãos na massa e preparar esta delícia em sua própria cozinha. Esta receita rende um bolo de tamanho médio, perfeito para compartilhar com amigos e familiares.

Ingredientes:

 4 ovos (separados em gemas e claras)

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de manteiga amolecida

 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

 1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 xícara de leite

2 xícaras de morangos frescos (picados)

Para o recheio de creme de morango:

 1 xícara de morangos frescos (picados)

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

1/4 xícara de água

Para a cobertura de merengue:

 4 claras de ovo

1 xícara de açúcar

1/2 colher de chá de cremor tártaro (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte duas formas redondas de 20 cm de diâmetro.

2. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a manteiga amolecida e continue batendo até incorporar.

3. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o extrato de baunilha e o leite à mistura de gemas, alternando entre os ingredientes secos e o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.

4. Em outra tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes. Delicadamente, incorpore as claras em neve à massa do bolo, misturando cuidadosamente para não perder o volume.

5. Divida a massa entre as duas formas preparadas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25–30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. Enquanto os bolos assam, prepare o recheio de creme de morango. Em uma panela, misture os morangos picados, o açúcar, o amido de milho e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.

7. Para a cobertura de merengue, em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até formar picos firmes. Gradualmente, adicione o açúcar, batendo continuamente até obter um merengue brilhante e firme. Se desejar, adicione o cremor tártaro para estabilizar o merengue.

8. Uma vez que os bolos estejam assados e completamente resfriados, monte o bolo: espalhe o recheio de creme de morango sobre uma das camadas de bolo, coloque morangos picados por cima e cubra com a outra camada de bolo.

9. Cubra todo o bolo com o merengue preparado, criando picos com a ajuda de uma espátula ou colher.

10. Se desejar, decore o bolo com morangos inteiros ou fatiados.

11. Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado até a hora de servir.

Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora

Porção: Serve de 8 a 10 pessoas, dependendo do tamanho das fatias.

Com esta receita de bolo merengue de morango em mãos, você está pronto para surpreender seus amigos e familiares com uma sobremesa verdadeiramente especial.