Croissant

 O croissant, essa iguaria folhada de origem francesa, encanta paladares pelo mundo todo. Sua massa macia e delicada, composta por camadas finas e amanteigadas, cria uma textura irresistível. Símbolo do café da manhã parisiense, seu aroma sedutor e sabor levemente adocicado fazem dele um deleite em qualquer momento do dia. A história do croissant remonta ao século XVII, e desde então, tornou-se um ícone da confeitaria mundial, trazendo consigo uma tradição gustativa que atravessa fronteiras.

Ingredientes:

— 500g de farinha de trigo

— 50g de açúcar

— 10g de sal

— 25g de fermento biológico fresco

— 300ml de leite morno

— 250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

— 1 ovo para pincelar

— Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.

2. Dissolva o fermento no leite morno e despeje sobre a mistura de farinha. Mexa até formar uma massa homogênea.

3. Abra a massa em uma superfície enfarinhada formando um retângulo e espalhe a manteiga no meio da massa.

4. Dobre as pontas da massa sobre a manteiga, formando um envelope.

5. Abra a massa em um retângulo, dobre as pontas ao centro e depois dobre ao meio. Repita esse processo por mais duas vezes, sempre deixando a massa descansar por 15 minutos na geladeira entre cada dobra.

6. Abra a massa em um retângulo e corte em triângulos, depois enrole cada triângulo começando pela base até a ponta, formando o croissant.

7. Coloque o croissant sem uma assadeira, pincele com o ovo batido e deixe crescer por mais 30 minutos.

8. Pré-aqueça o forno a 180 °C e asse o croissant por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.

9. Retire os, croissant do forno e deixe esfriar. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Agora, você tem uma deliciosa receita de croissant para saborear no café da manhã ou lanche da tarde. Bom apetite!