A calda de pêssegos é uma mistura doce e suculenta que realça o sabor das frutas maduras. Feita com pêssegos frescos ou enlatados, açúcar e um toque sutil de especiarias, é uma adição deliciosa para sorvetes, bolos ou até mesmo para ser apreciada pura. Sua consistência espessa e o aroma perfumado dos pêssegos tornam-na uma opção versátil e irresistível para diversas sobremesas e momentos de degustação.
Ingredientes:
— 6 pêssegos maduros, descascados e sem caroço
— 1 xícara de açúcar
— 1 xícara de água
— Suco de 1 limão
— 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções:
1. Corte os pêssegos em pedaços pequenos e coloque em uma panela.
2. Adicione o açúcar, a água e o suco de limão à panela.
3. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
4. Quando os pêssegos estiverem macios, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
5. Usando um liquidificador ou processador de alimentos, bata a mistura até obter uma consistência uniforme.
6. Retorne a calda à panela e adicione o extrato de baunilha. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que a calda engrosse ligeiramente.
7. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente antes de transferir para um recipiente de vidro ou plástico com tampa.
8. Armazene a calda na geladeira por até duas semanas e sirva sobre sorvetes, bolos ou iogurtes.
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