Bolo de tangerina

Um bolo de tangerina com cobertura pode ser delicioso! A massa de tangerina dá um toque cítrico, enquanto uma cobertura de glacê ou creme de tangerina pode realçar ainda mais o sabor, ou apenas polvilhe açúcar refinado.  Você gostaria de uma receita específica?

Ingredientes:

Para o bolo:

— 3 tangerinas médias

— 3 ovos

— 1 xícara de açúcar

— 1/2 xícara de óleo

— 2 xícaras de farinha de trigo

— 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

— Suco de 1 tangerina

— 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma para bolo.

2. Lave bem as tangerinas. Corte-as em pedaços, retire as sementes e bata no liquidificador com casca e tudo até formar um purê.

3. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o óleo e o purê de tangerina, misturando bem.

4. Acrescente a farinha de trigo peneirada gradualmente e misture delicadamente até a massa ficar homogênea. Adicione o fermento e misture novamente.

5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30–40 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture o suco de tangerina com o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência de glacê.

7. Retire o bolo do forno e espere esfriar um pouco. Desenforme e espalhe a cobertura sobre o bolo já morno ou frio. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

8. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir. Aproveite!

Esta é uma versão simples, mas você pode personalizá-la adicionando raspas de tangerina na massa ou até mesmo incorporando pedaços da fruta para dar uma textura diferente ao bolo.

 Bom apetite!