Bolo de prestígio

 O bolo de prestígio é uma deliciosa iguaria da culinária brasileira que combina camadas de pão de ló ou bolo de chocolate com recheio de coco e cobertura de chocolate. É uma explosão de sabores: a maciez do bolo contrasta com o sabor marcante do coco e a doçura do chocolate. Geralmente, é decorado com raspas de chocolate ou coco ralado, tornando-o visualmente convidativo. Seu nome remete ao famoso chocolate Prestígio, famoso por essa combinação de coco e chocolate em barras. É uma escolha popular em festas e comemorações, cativando paladares com sua combinação única de ingredientes.

Ingredientes:

— 3 ovos

— 1 xícara de açúcar

— 1/2 xícara de óleo

— 1 xícara de leite

— 2 xícaras de farinha de trigo

— 1 xícara de chocolate em pó

— 1 colher de sopa de fermento em pó

— 1 caixa de leite condensado

— 1 xícara de coco ralado

— 1 colher de sopa de manteiga

— 200g de chocolate ao leite

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda com margarina e farinha.

2. Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

3. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó e bata novamente até a massa ficar lisa.

4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

5. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso.

6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Em seguida, desenforme e corte ao meio, formando duas camadas.

7. Espalhe o recheio de brigadeiro sobre uma das camadas e cubra com a outra.

8. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e espalhe sobre o bolo, cobrindo toda a superfície.

9. Decore com coco ralado, raspas de chocolate e leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.

Sirva o bolo prestígio gelado e aproveite!