Sopa de legumes

Ingredientes:

— 2 cenouras

— 2 batatas

— 1 cebola

— 2 dentes de alho

— 1 abobrinha

— 1 chuchu

— 1 xícara de brócolis

— 1 xícara de couve

— 1 litro de caldo de legumes

— Sal e pimenta a gosto

— Salsa e cebolinha a gosto

— Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Descasque e corte todos os legumes em pedaços pequenos.

2. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.

3. Adicione as cenouras, as batatas, a abobrinha e o chuchu e refogue por mais alguns minutos.

4. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.

5. Adicione os brócolis e a couve e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

6. Tempere com sal, pimenta, salsa e cebolinha a gosto.

7. Retire do fogo e bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.

8. Sirva quente e bom apetite!