Bolo de ricota com uvas passas

 Claro, aqui está a receita para um delicioso bolo de ricota com uvas-passas:

Ingredientes:

— 250g de ricota fresca

— 3 ovos

— 1 xícara de açúcar

— 1/2 xícara de óleo

— 1 xícara de farinha de trigo

— 1 colher de sopa de fermento em pó

— 1/2 xícara de uvas-passas

— 1 colher de chá de essência de baunilha

— Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

2. Em um liquidificador, bata a ricota, os ovos, o açúcar, o óleo e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e as uvas-passas. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

5. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40–45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

6. Após assar, deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

7. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Esse saboroso bolo de ricota com uvas-passas é perfeito para um lanche da tarde ou para servir como sobremesa. Aproveite!